Již druhým rokem jsme na základě smluvního vztahu partnerem v oblasti kvality a hygieny. 

V rámci spolupráce zajišťujeme externí auditorské služby s komplexní provozní dohled:

Správa příručky HACCP a pravidelné audity standardů.

Kompletně zastřešujeme agendu HACCP, provádíme pravidelné audity a staráme se o odborné proškolení vašich zaměstnanců.

Rozvoj týmu:

Pravidelné školení zaměstnanců v oblasti hygieny a produktivity.

Restaurace a hotel PETŘÍN

Jablonec nad Nisou

Komplexní zajištění hygieny a standardů pro školní kuchyni. Pro našeho partnera jsme zajistili hladký rozjezd a následný bezpečný provoz nově zrekonstruované kuchyně:

Detailní prověrka prostor po rekonstrukci.

Vypracování kompletní příručky HACCP.

Smluvní kontrola dodržování hygienických norem, legislativy a vnitřních procesů.

Odborný dohled nad výživovými hodnotami pokrmů.

Pravidelné školení zaměstnanců v oblasti hygieny a produktivity.

Základní škola Pasířská 72,  Jablonec nad Nisou 

V rámci dlouhodobé spolupráce s domovem seniorů zajišťujeme komplexní auditorskou, kontrolní a poradenskou  činnost v oblasti stravování. Naším úkolem je nejen správa systému HACCP a pravidelné kontroly jídelních lístků a  nutrice, ale především dohled nad odborným nastavením dietního a nutričního systému. Dbáme na to, aby veškeré provozní procesy odpovídaly přísným standardům sociálních služeb a přispívaly ke kvalitě života klientů. 

Domov seniorů Františkov, Liberec 

Vedle legislativního dohledu se zaměřujeme také na rozvoj zdravých stravovacích návyků u dětí prostřednictvím např. projektových dnů zdravého stravování, které propojují teorii s praktickým zážitkem.(viz. blog- GAP-Consulting)

MŠ Rádlo

okr. Jablonec n/Nis

Hotel Brixen*** , Praha 2

V segmentu sociálních služeb a případě tohoto Domova seniorů jsme zajišťovali odborné zázemí pro bezpečné a kvalitní stravování. 

Naše spolupráce zahrnovala precizní nastavení systému HACCP s pravidelnou kontrolní i auditorskou činností. Nedílnou součástí našich služeb byla i  poradenská činnost v rámci systému Cygnus a  školení zaměstnanců, aby personál pracoval s jistotou a v plném souladu s aktuálními hygienickými standardy. 

Domov seniorů 

U Přehrady, z.s.

Jablonec n./Nis.

Restaurace Rybářská Bašta- Liberec

Restaurace Formanka
Lidové sady - ZOO

Pro tento provoz bylo zajišťován tento výčet služeb, který zdůrazňuje naši roli "architekta" úspěšných akcí.

Zajištění hladkého průběhu  společenských akcí, rautů, snídaní a partnerských obědů pro magistrát Libereckého kraje a pana hejtmana Martina Půtu, díky profesionálnímu řízení.
Management & Poradenství: Optimalizace procesů pro efektivní fungování eventové restaurace.
Eventová logistika: Kompletní příprava a supervize rautů, banketů a společenských setkání.
Kvalita a standardy: Nastavení systému práce, který garantuje špičkový servis i při vysoké kapacitě hostů.

ART Café - Liberec

(LÁZNĚ Liberec)

Moje poradenská činnost vychází z bohaté praxe v čele kuchyně ikonického hotelu Ještěd, kde jsem působil jako CHEF. 

Díky této zkušenosti s řízením špičkového horského provozu dokážu identifikovat skryté rezervy i v těch nejnáročnějších podmínkách. 

Nabízím komplexní poradenství a objektivní Mystery shopping, který odhalí reálnou úroveň vašich služeb očima profesionála a pomůže vám posunout zážitek hostů na maximum. 

Mystery shopping byl prováděn i na tomto zařízení 

Horský hotel JEŠTĚD