Mystery Shopping
Pohled na váš provoz očima hosta.
Majitelé a manažeři často trpí "provozní slepotou" nebo vidí svůj podnik jen v té nejlepší formě, když jsou právě na place. Mystery Shopping od G.A.P. Consulting vám odhalí realitu – bez přípravy a bez přetvářky.
Co během anonymní návštěvy sledujeme?
První dojem a čistota: Vzhled exteriéru, čistota vstupních prostor, stav toalet a celková atmosféra podniku.
Kvalita obsluhy: Rychlost příchodu personálu, úroveň komunikace, znalost jídelního lístku a schopnost aktivního prodeje od nabídky a doporučení až k "dezertu".
Gastronomický zážitek: Teplota podávaných pokrmů, vizuální prezentace jídla (plating), chuťová vyváženost a dodržení deklarovaného složení.
Dodržování standardů: Zda personál dodržuje vámi nastavené interní postupy a hygienické návyky i v momentech špičky.
Řešení krizových situací: (volitelně dle Vašeho požadavku) Testujeme, jak si personál poradí s reklamací nebo specifickým požadavkem hosta.
Jaký je výstup pro vás?
Výsledkem není jen kritika, ale podrobný analytický report, který obsahuje:
Bodové hodnocení jednotlivých kategorií (servis, jídlo, prostředí).
Slovní komentář s popisem konkrétních situací a pocitů "hosta".
Fotodokumentaci (pokud to anonymita dovolí – např. vzhled jídla).
Doporučení ke zlepšení: Konkrétní kroky, jak zvýšit tržby a spokojenost zákazníků.
Hlavní přínosy pro váš byznys
- Zvýšení tržeb Identifikujeme, kde personál zapomíná nabízet doplňkový prodej.
- Zpětná vazba pro tým Objektivní podklad pro motivaci nebo přeškolení zaměstnanců.
- Odhalení slabých míst Zjistíte, proč se hosté nevracejí, dříve než napíší špatnou recenzi na internet.
- Udržení standardu Vědomí, že "každý host může být kontrola", přirozeně zvyšuje kvalitu práce personálu.
"Vaše konkurence nikdy nespí, ale vaši hosté vám pravdu do očí neřeknou – prostě příště nepřijdou. My vám tu pravdu řekneme včas."
Naše služby zahrnují několik klíčových kroků, které zajišťují komplexní hodnocení a zlepšení kvality vašich služeb.
Každý krok je důležitý pro dosažení požadovaných výsledků a splnění vašich cílů.